スパイス&ハーブ【ら~】 >ローズマリー

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原産国:アルバニア
原材料:ローズマリー
形態:袋入り
賞味期限:300日
保存方法:直射日光・高温多湿を避け、冷暗所にて密閉保存下さい。
開封後はどうぞお早めにご使用下さい。

ローズマリー(マンネンロー)
シソ科の常緑低木
部位:葉

松葉のような封状のローズマリーの葉は樹脂が多く、
指でこすると樟脳のようなクセのあるにおいが鼻をつきます。
ローズマリーのお茶も強烈な香りがしますが、味にはクセがなく、すっきりしたあと味が印象的です。
ローズマリーは多くのエピソードが残るハープで、「マリアのバラ」の意味を持つ名称も、
聖母マリアの話にちなんでいます。
イエスを抱いて逃避行中のマリアが、いい香りのする白い花が朕く木にマントをかけてひと休みしました。
すると、白い花が青いマントと同じ色に変わったそうです。
以来、その木をローズマリーと呼ぶようになったといわれます。
ただし、近年見られるローズマリーの花は青だけではありません。
薄紫、ピンクなど、多彩な色があります。
花言葉は「記憶」もしくは「思い出」です。この花の独特の芳香が、頭を活性化させるためといわれます。
モーニングティーにぴったりで、特に朝がつらい人におすすめです。
オリーブオイルとまぜたものは、フケ防止用の整髪料として古くから使われてきました。
料理用としてはイタリア料理で特によく使われ、少しくさみのある肉と組み合わされることも多く、
甘い香りとほろ苦さが有り、魚の香草焼き、ローストビーフ等によく合います

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